Azzurri TOKYO

驚くほどジューシーに仕上げた短角牛のリブロース。その絶妙な焼き加減は、一口噛めば肉の旨味と肉汁があふれ出し、口の中を満たします。表面を強火でしっかりと焼き上げた後、じっくりと火を通すことで、柔らかさと濃厚な風味を最大限に引き出しました。牛肉本来の甘みとコクを堪能できるシンプルな味付けが特徴で、噛むほどに広がる旨味がやみつきになる一品です。ワインとともにじっくりとお楽しみください。

濃厚なクリームのなめらかさと、黒トリュフの芳醇な香りが見事に調和した贅沢なリゾット。じっくり煮込まれたアルデンテのリゾットは、一粒一粒がほどよい食感を残しながらも、クリームソースと絡み合い、深いコクを生み出します。さらに、数種類のキノコをふんだんに使用することで、奥深い味わいを実現。口に運ぶたびにトリュフの香りがふわりと広がり、贅沢な余韻を残します。ちょっとしたご褒美にも最適な逸品です。

目の前で炎が灯るインパクト抜群のデザート。ふわふわのメレンゲに包まれたアイスクリームが、炎に包まれながらも中はひんやりとしたまま絶妙な食感をキープ。カリッと焼き上げられた表面の香ばしさと、口どけの良いアイスが織りなすコントラストが魅力です。甘さ控えめのメレンゲがアイスの風味を引き立て、最後まで飽きのこない味わいに仕上がっています。五感で楽しめるスイーツをぜひ体験してみてください。